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夏の売上アップにつながるドリンク活用法
夏のメニューに合うドリンクを用意することで飲食店の売上アップに！
夏は冷房の効いた涼しい店内で楽しく飲食することも、多くのお客様にとって楽しみのひとつです。
その際、夏らしいメニューや夏のオリジナル商品があることで一層売上のアップにつながります。
当店オリシャン専門店バビックは全国3,000店の飲食店様と取引を行っています。
そこで飲食店が夏に売上を上げるためのお酒の活用方法を本記事ではご紹介していきます。
夏メニュー制作の参考にぜひご活用ください。
夏メニューを売上アップにつなげるには
夏の特別メニューを作ることで、その限定感や季節感から売上のアップが見込めます。
しかし料理そのもので夏らしさを表現することや、店舗の内装などで夏らしさを表現することには一定のコストがかかり利益率も高くありません。
そこでドリンクを上手に活用して利益率を高めながら夏らしさを演出する方法がおすすめです。
ドリンクであれば利益率も高く、日持ちもするため夏に最適な売上アップのための商材といえます。
夏メニューに合うドリンクとは
夏メニューに合うドリンクはやはり清涼感を感じさせるものが好ましいと言えるでしょう。
その意味では発泡性のあるドリンクがやはり人気と言えます。
通常ビールの用意がある飲食店は多いですが、それだけではない工夫をすることで夏の売上アップにつなげることが期待できます。
既存のお酒とジュースを組み合わせたカクテルなども夏にぴったりの商品と言えるでしょう。
夏に活用したいお酒3選
夏の売上アップのために活用したいお酒として以下の3つがおすすめです。
１：ビールを使用したカクテル
２：ジンを使用したカクテル
３：ワインを活用したカクテル・スパークリングワイン
１：ビールを使用したカクテル
夏といえばビールが一般的で広く提供されていますが、それだけでは限られたお客様のニーズにしか応えることができない側面もあります。
お酒の強くないお客様やビール以外も楽しみたいお客様に対して、既存のビールメニューも生かして提供できるものにビールをベースとしたカクテルがあります。
ビールを活用したカクテルとして有名なもののひとつが「シャンディー・ガフ」です。
これはジンジャーエールとビールを混ぜたカクテルとして人気です。
イギリスのパブから生まれたと言われており、楽しく飲食するお供に最適なドリンクと言えます。
すでにビールが提供されている場合は、プラスしてジンジャーエールを仕入れることにより作ることができるため、比較的簡単にメニューにプラスすることができる商品です。
もうひとつビールを活用したカクテルで有名なのものが「レッド・アイ」です。
これはビールにトマトジュースを足したもので爽やかな酸味が魅力です。
お酒が苦手なお客様にもおすすめでき、爽やかな風味から夏らしさも感じられます。
既存のビールに一工夫をしたメニューを導入することでより幅広い顧客層に訴求することができ、メニューの幅を広げることが可能となります。
２：ジンを使用したカクテル
夏らしいお酒と言えばジンもあげられます。
ジンは爽やかな後味も特徴で幅広い世代に人気です。
昨今では各地域が作るクラフトジンや、缶入りのジン飲料なども登場し人気が高まっています。
ジンをベースとした有名なカクテルといえば「ジン・トニック」です。
これはジンにトニックウォーターを混ぜたもので、幅広い世代が好む定番のカクテルと言えます。
爽やかな夏にぴったりのジンを活用したカクテルはメニューに広がりをもたらします。
３：ワインを使用したカクテル・スパークリングワイン
ワインを用いた爽やかなカクテルも存在します。
ワインを用いたカクテルとして有名なものは「スプリッツァー」で、主に辛口の白ワインに炭酸を加えたものになります。
シンプルに作ることができ、夏にふさわしいとても爽やかな味わいです。
またスパークリングワインもそれ自体が発泡性を持つことから、夏にあった爽やかな飲料として活用することができます。
夏メニューに活用したいオリシャン
メニューの幅を広げる方法として、ジンを使用したカクテルやスパークリングワインなど発泡性のあるものは大変人気です。
夏に合わせて既存のメニューを少しアレンジしてオリジナルの夏メニューを作ることで売上アップにつなげることができます。
そこで当店がおすすめしているのは「オリシャン」の活用です。
オリシャンは、オリジナルのラベルを施すことのできるスパークリングワインです。
ラベルをオリジナルに施すことができるため、店舗のオリジナリティを演出することができ、顧客の目を引く新メニューとすることができます。
オリシャン自体が発泡性を持っているため、爽やかな飲み口があり、夏らしい爽やかな味も多数用意されています。
オリシャンはそのオリジナルラベルの品質から、通常の飲料と比較して高い値付けで販売することができるため、全国の飲食店で活用が広がっている注目の商品です。
夏に向けてオリシャンを用意しておくことで、お客様の目を引き売上の増加につなげることができます。
オリシャン活用が夏におすすめの理由
１：売上のアップにつながる
２：夏らしい演出ができる
３：豊富な味を選ぶことができる
１：売上のアップにつながる
オリシャンは売上アップに貢献する商品です。
高画質のプリントがされたボトルはプレミアム性が高く、店舗によっては数万円で販売されている場合もあります。
自店舗のロゴ入りのオリシャンは特に人気が高く、自店のブランド力を上げることにもつながります。
高価格で販売が可能な理由は、当店バビックが採用している全面フルラッピングボトルという方式によるものです。
ボトル全面を高画質の写真で覆うことにより、写真の質感を損ねず高級感を引き出すことができます。
また当店バビックでは専属のデザイナーがデザインを担当するため、お店のイメージや夏のイメージにあった他にはない高品質なボトルができあがります。
こうした希少性のあるオリジナルボトルを夏のメニューに合わせて提供することで、各メニューの単価アップにつながり売上に貢献します。
２：夏らしい演出ができる
オリシャンはその自由なボトルデザインで夏のメニューとしての演出をすることができます。
例えば海をイメージしたボトルを作ることや、ロゴを清涼感のあるアレンジにすることなどで特別な演出を施します。
デザインをする際にもデザイナーに大まかなイメージを伝えるだけで専属のデザイナーが対応するため、簡単に夏の特別ボトルを作ることができる点もオリシャンの魅力です。
３：豊富な味を選ぶことができる
オリシャンは当店バビックの場合13種類の中から味を選ぶことができます。
甘口辛口はもちろんフルーティーなものまでたくさん用意されているため、味の面でもお店のイメージにあったボトルを制作することが可能です。
またノンアルコールも3種類用意されていることが特徴で、幅広いお客様に対応できる点も魅力です。
ビールは苦いから苦手、ジンはアルコールが強すぎて、といったお客様にもオリシャンは13種類の味で対応することができる特徴があります。
またオリシャンであればカクテルのように作る一手間をかけずにそのまま提供できるため、オペレーションのコスト削減にもつながるメリットもあります。
味を選んでボトルを作ることができるオリシャンは、他のお酒にはない魅力的な特徴と言えます。
まとめ：夏の売上アップにつながるオリシャン活用
飲食店が夏に売上と利益を高めるためにはドリンクの活用が有効です。
夏は飲料の需要も高く、特に発泡性のある飲料はとても人気があります。
中でもオリシャンは、ラベルをカスタマイズできるスパークリングワインとして今注目されている商品で、高価格での販売が可能な点が大きな魅力です。
当店オリシャン専門店バビックは、全国の飲食店様3,000店からご用命をいただいており、累計60万本の販売を達成いたしました。
ボトルも1本1,800円からと手頃な値段で発注でき、高い利益率をもたらすオリシャンを高品質で作ることができます。
商品一覧と【ご注文】は以下のリンクから
飲食店の夏の売上達成に。ぜひ当店バビックのオリシャン活用をご検討ください。
お問い合わせご注文ともに随時承っております。
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